抹茶塩にしたらもう堪らない。
くしゃみなんかしようものなら
お笑いみたいに辺り一面真っ白になるような
パウダリーなお塩だけれど、
その軽やかさに反して味はしっかり旨い。
沖縄に行くと必ず買って帰る、しお塩シオ。
種類もとても多くて見てるだけでもワクワクするのです。
沖縄や離島などの海水だけの天然塩や、
海外のお塩を沖縄海水で炊き直したお塩など
色々あるけれどその違いがまた奥深く。
島の共同店などで買うことができる島豆腐は
島の美味しい海水を汲んで作るようで、
もう沖縄の天然の美味しさが凝縮された
まさに”島豆腐”という食べ物。
今春に家族で沖縄を訪れた際には、
何とかこの島豆腐を母に持ち帰れないかと
あれこれと思案したものだけれど、
やっぱりここで食べなきゃと思い直し、
改めて大家族旅行をする決意を持って帰路につきました。
帰宅してからの悪あがきで、
島豆腐の通販なんかも探したんだけどね。
海水汲んで手仕込みで炊いてる豆腐の通販は
ない。
あーーー食べたい。
お？？
もしや？
この塩を美味しい水で海水濃度に戻して、
豆からやったら、
もどきもどきのものできる！？のか？笑。
粥川なつ紀