好きなフルーツのひとつピンクグレープフルーツ。
ルビーと呼ばれている通り、
ピンク色の皮に赤いジューシーな果肉。
プリッとしていて甘酸っぱくて
書いているだけでも胃がざわつきます。笑。
みりん愛好家のわたしは、
普段の料理にお砂糖はほんのちょっぴりなので、
切らしていることも多いのだけれど、
たまたま梅シロップ用の氷砂糖が残っていたので、
久しぶりにマーマレードを作りました。
解ける時にカチカチパチパチと音をたてる氷砂糖は
混ぜるとカラカラと何ともしあわせな可愛らしい音がして、
それ聞きたさにまた作りたくなりそうです。
琥珀色した綺麗なマーマレードになりました。
nacci