岐阜と福井県境あたりの石徹白。
その石徹白の昔ながらの田舎飯を作ろう！という
ワークショップに参加したのはちょいと前のことです＾＾。
石徹白という場所は、
冒険の森いとしろなどアウトドア遊びの聖地だったり、
石徹白の絶品とうもろこしをつまみに晩酌したり、
そして、
７１７年に泰澄上人が開山して今年は1300年の節目である
白山信仰の禅定道というのが私のイメージ。
石徹白地区地域づくり協議会の主催で集まったのは
山と川と自然と美味しい！が大好きな大人たち。
全員が初めましてとは思えない和やかな雰囲気だったのは
”美味しいごはんをみんなで食べよう！”という
壮大な目的があるから！！！笑。
田も水も苗も植えた手もわかる米と雑穀。
大事に使われている圧力鍋で炊きます。
岐阜は飛騨の郷土料理漬物ステーキ。
ちょっと酸味が強くなったくらいが美味しいの。笑。
酒持ってこ〜い！です。
レシピも昔に習ってやってみよう！ということで、
お茄子を叩き切ったり、ネギを手でちぎったり、
一晩漬けて柔らかくした朴葉を拭いたり、
わいわい山の中のご飯作りみたい＾＾。
そうこうしているうちにご飯が炊けた！！
このみんなの嬉しそうな顔！！笑。
おにぎりにして朴葉で包んで。
これ家でもやりたいわ。
私が一番期待していたのがこれ！
ジャガイモを漬物汁で煮た煮っころがし。
サツマイモのような甘さと里芋のようなムッチリ感。
獲れたてのコロ芋のおいしさももちろんのこと、
漬物や塩ってすごいなと改めて思いました。
いつの間にか朴葉はお皿に。
叩き切った茄子やネギは鯖缶鍋に。
あ〜田舎味噌って素晴らしい。
豆味噌が大好きな私にはたまらない一品でした。
プロジェクタを使っての石徹白地区紹介や、
白山にまつわる大人の読み聞かせなど
盛りだくさんのイベントで心もお腹もいっぱい。
なんとも優しい気持ちになれた1日でした。
肉の塩漬け体験や雪道セグウェイ、
年中アウトドアイベントいっぱいの石徹白へ
今年は何度も訪れそうです＾＾♪
あ〜〜〜〜山のアトリエが欲しい。
この3年ほどずっと思い続けてるのです。
やっぱり山のアトリエを作ろう！
じぶんの人生はいくつもあっていいと思うのだ！
nacci