はなびら餅

はなびら餅。

たどれば平安時代にさかのぼるとか。

宮中の歯固めの儀式という新年行事が

グググっと簡略化され今の形になったようで、

ごぼうと白味噌餡、そして桃色のお餅は

若鮎と宮中雑煮が姿を変えて来たものみたい。

明治時代から、

茶道では初釜で用いられるということで、

我が家ではお正月のお祝い菓子といえばこれ。

品よく優しいこんな和菓子は、

よく行き届いた空間で

ゆったりした時間と共にいただきたいものです。

nacci