りすのほっぺとは、
岐阜で作られているこだわり絶品ジャムのこと。
岐阜市近郊の有志があつまり
月一回行われているという草の根交流サロン。
先日、第262回目のテーマとして
りすのほっぺの魅力をみんなで味わう会が開催されました。
ぎふ市内の人気割烹酒屋さんで行われたのですが、
料理長のセンスとアイデアと確かな腕によって
ジャムがホントに和食になっちゃった！という驚きと
その美味しさにほっぺが落ちる落ちる！笑。
アンバサダーとしての出演だったにも関わらず、
演奏前には満腹満足しあわせマンボが完成しており、
共演の小川くんとにんまりでした。笑。
ほんのりしめ鯖の苺ジャムとバルサミコソース
トマトジャムの葛胡麻豆腐。
鯛ときのこと湯葉のお料理
梅ジャムじゃこごはん
旬いちじくソースのプリン
いやあ・・・・
思い出すとお腹が鳴ります。
もう一度このお料理を食べたい。笑。
料理長もジャムそのものの美味しさに
感動していたのが印象的でした。
ね、美味しいでしょ＾＾♪って思わず出てしまった
アンバサダー粥川です。
りすのほっぺは、
材料と製法に絶対のコダワリがあり、
旬の一番美味しい時期に完熟の材料を仕入れ
その一番いいタイミングで、丁寧に繊細に、
少量限定生産で美味しさを濃縮してるんだもの。
この日あらためて感じたのが、
“りすのほっぺは万能食材”だなということです。
たとえば柚子ジャム。
みりんと柚子、のかわりに、ゆずジャム。
夏場にゆずシャーベット食べたくなったら、
旬でないものは生では手に入りにくいけれど、
りすのほっぺがあれば簡単。
粉＋お湯のミルクプリンだって、
りすのほっぺがあれば一瞬でおもてなしデザート。笑。
料理上手風、です。笑。
あとは、出汁文化がある日本の料理には
わたしのようなお料理初心者でも、
結構合わせやすいものかもと感じました。
ほんの少しの酸味が欲しい時、
ほんの少しの渋みが欲しい時、
ほんの少しの甘みが欲しい時、とかね。
先日JRぎふ駅アクティブGのなかにあるショップ
”ねこの約束”へ大切な人へのお土産を買いに行った時、
ショップのレイアウトが一新してた！！
ジャムもとても選びやすくなりました。
小瓶で350円というのも贈りやすくていいの＾＾
ということで、かゆかわが
りすのほっぺラブ度MAXということが
伝わったかしら。笑。
今日はね、
白玉いちぢくジャムおやつです♪
ふふふ
nacci