夜の演奏のお仕事の都合で
夕方5時半に晩ごはんだったきのう。
おかげで今朝は4時半に腹時計で目が覚めて。笑。
とにかくカレーが食べたいとむっくり起き出し、
冷蔵庫にあるものでカタコト、トントン。
つぶやきさんには写真を載せたけれど、
これ本当に簡単なのです。
所要時間15分以内で美味しいカレー☆
スープカレーでも、
キーマカレーでも、
チキンカレーでも作り方はほぼ同じ。
多めの油でホールスパイスの香り出し、
そこに玉ねぎをジャーーット入れて揚げ炒め
いい頃合いでお肉や他の野菜を投入。
鶏ガラやコンソメやケチャップや
出汁や甘みや辛味や好きな味になるものをお好みで。
スープカレーならバジルとかお水とか。
あとは蓋して圧力鍋さま。
手羽元でも20分も加圧すればほろほろ。
みじん切り野菜とミンチなら3分でOK。
茹でひよこ豆や自家製酢玉ねぎなどのサブジ、
クルミやアーモンド、レーズンなどその辺にあるものや
レンチン温野菜なんかも一緒に器に盛ってしまうと
ぱっと見豪華なスリランカカレーのようです(*´艸`)笑。
一口残りのほうれん草のお浸しとかも意外といける。
そうそう、これからの時期の大根の葉。
ニンニク生姜にケチャップとカレー粉で炒めただけの
即席カレーも結構大人の味で好きです。苦味が良いの。
ニンニク生姜がいい仕事します。
そんなことを書いていたら、
友人から圧力鍋さまでの、すじコン話が(*´艸`)
いいね〜すじコン堪らんです♪
お醤油ベースで赤味噌追加したこっくりが好き。
nacci